Cave de Courbevoie | SAMEDI 23 MARS – DÉGUSTATION BOURGOGNE – DOMAINE GOISOT
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22 mars 2019
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par courbevoie

SAMEDI 23 MARS – DÉGUSTATION BOURGOGNE – DOMAINE GOISOT

Ce samedi, je vous propose une virée en Bourgogne sur les communes de Saint Bris et Irancy, où les terroirs du domaine Goisot sont proches de ceux de leur prestigieux voisin Chablis. Propriété familiale depuis le XIVème siècle, ce sont aujourd’hui Jean-Hugues et Guilhem Goisot qui conduisent le domaine, travaillant la vigne depuis 2001 selon les principes de l’agriculture biodynamique.

A la cave, le travail est effectué selon les mêmes principes visant la qualité : aucun intrant chimique n’est toléré pour des vins sains, digestes et de grande précision. Devenus des valeurs sûres de l’appellation, les vins du domaine Goisot combinent minéralité, ampleur et finesse.

Sévèrement touchés par la grêle en 2016, les Goisot ont perdu la quasi intégralité de leur récolte cette année là, nous dégusterons donc samedi les très attendus 2017 ! Deux cuvées de blancs et une de rouge seront à découvrir samedi, de 11h à 19h.

A demain !

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